
Саймон Шульц владеет сыроварней в австралийском городе Тимбун штата Виктория. И его бизнес процветает. В последнее время спрос на органические молоко и сыр Саймона Шульца постоянно рос. Это отражает меняющиеся вкусы австралийцев. В целом по стране потребление масла и сыра с небольших предприятий выросло на 7%.