Свинина для Гонконга, да и остальной Азии, — один из главных ингредиентов в сотнях блюд. И чтобы убедить азиата стать вегетарианцем, надо хорошо постараться и предоставить по-настоящему достойную альтернативу. Местная компания OmniPork уверена, что изобрела идеальный рецепт. Она делает заменитель свинины из соевых бобов, гороха, вешенок и риса.
Дэвид Ен, предприниматель: «Вместо того, чтобы создавать какую-то новую концепцию, мы хотим показать, что заменитель готовится, как обычная свинина. Причина, по которой мы выбрали именно это мясо, в том, что в Азии оно самое популярное. В Северной Америке, например, больше предпочитают курятину и говядину».